| （有）緑の農園 代表 早瀬憲太郎 経歴 |
| 昭和22年 |
| 岐阜県にて生まれる。昭和28年東京に転居 |
| 昭和37年～39年 |
| 国際家畜研究所（田中彰二 元代議士経営の種鶏場）に入りびたり、60年代の養鶏に、また当時としては最新の養鶏に触れる。 |
| 昭和45年 |
| 東京農業大学農学部農学科卒業。在学中は遺伝育種学研究室（現進化研）でニワトリを材料に研究を行い、ニワトリを産業動物としてではなく生物学的に研究。 |
| 昭和46年 |
| 就職できずに研究室に残る（無給）。同時に漫画が売れだし、漫画家生活に入る（少年サンデー、漫画ゴラクなどに執筆）。ペンネーム「鳥飼ケンタロー」「鶏飼い 早瀬憲太郎」。 |
| 昭和49年 |
| 私立高校講師（生物）を勤める。 |
| 昭和50年 |
| 洋システム（株）入社。日本はおろか世界中を席巻したアメリカ鶏（この会社はハイライン鶏と特約）を、日本で初めて輸入した鶏の総合商社のグループ。後に同グループのワクチン部門、バイオ製薬（株）に移籍。現（株）ゲン・コーポレーション。 |
| 日本中の超近代養鶏場、またその関連施設（孵卵場、飼料工場から選洗卵施設まで）を回り技術指導を行う。その間、ニワトリ産業の裏表を知り尽くす。その結 果「買って食べられる卵はない」との結論にたどりつき（一ヶ所あったが、その後大型ウインドレス鶏舎を建て、薬物大量使用農場に転落）、小学生以来の夢で あった「ニワトリ飼い」になる決意をする。 |
| この時あたまに浮かんだのは、小・中学生のころ入りびたった国際家畜研究所の種鶏場の平飼い鶏舎である。 |
| 昭和61年 |
| 慢性腎炎が悪化、休職を余儀なくされる。まもなく人工透析に入る。一時は落ち込んだが、逆に今が転機であることに気付き、退職・農園開設を決意、福岡県に農地を求める。 |
| 平成１年 |
| 福岡県糸島郡志摩町に養鶏場を開く。 |
| 平成2年 |
| 安全な食品をセットで供給するため、近隣の意識の高い農家・メーカーと提携、緑の農園を名乗る。 |
| これは、消費者のためというより、似たような体質を受けついでいるであろう自分の子供たちが、おかしなものを食べることによって、私と同じ道を歩まぬため、という意味がつよかった。 |
| 平成4年 |
| 「つまんでご卵」商標登録。 |
| 平成6年 |
| 開園以来の恒常的な卵不足を解消するため、増資・増設を決意する。 |
| 飼料原料・混合割合、各種副原料を研究することにより、常に卵質の向上を図る。 |
| 新しい農業技術の導入などにより、新製品の開発をこころがける。 |
| 安全な農産物・食品についての啓蒙を、消費者に対して不断に行う。 |
| ほんとうの意味でレベルの高い食品、また食品関連のメーカーをさがし、協力関係に入ってもらう。 |
| 平成11年 |
| 直売店「にぎやかな春」を開設。つまんでご卵、鶏肉のほか、安全な食品の一挙販売を始める。 |
| 平成20年 |
| ケーキ屋「つまんでご卵ケーキ工房」開設。主として「にぎやかな春」の食材を使用。国産無農薬石臼挽き小麦粉を使用した「ロールケーキ」はすぐに評判を博す。 |
| 家族構成 |
| 早瀬 憲太郎 |
| 本人 緑の農園社長 養鶏部門・営業・技術担当 |
| 三根子 |
| 女房 会社役員 経理・その他全般担当 |
| 智子 |
| 長女 カタログの黄身をつまむ指のモデル |
| 憲一 |
| 長男 東京農業大学農学部畜産学科在籍（平成23年卒業） |
| 容貌 |
| 一見凶悪犯じみていて怪しいが、根は見てくれほどでなく、慣れさえすれば怖くなくなる。慣れるまで１年近くかかる人もいる。 |
| 性格 |
| 短気。車に乗っていて頭に来て、トラックの運 ちゃんを引き摺り下ろしたことも何回かある。が、実際に暴力を振るったのは中学生のときまで。その後は一度もない。それというのも、警察に連れて行かれる のが怖いためで、臆病でもあるのだ。ただ、なにかあったとき、顔が怖いため相手がびびってくれて、先に謝ってくれるので助かることが多い。 |
| あと、信じられないかもしれないが、優しい心を持つ。 |
| 身長・体重 |
| 168センチ・80キロもある。身長は私の年 代（昭和22年生まれ）の平均と同じ。体重はどうやら多すぎるようで、同じくらいの目方のやつを見ると、実にどうも醜く感じる。反省はしているものの、な かなか痩せない。早瀬というくらいだから、歯は痩せているが（無論ジョークだ）。近ごろは漢方薬で、少しやせつつある。 |
| 趣味 |
| 読書・旅行・音楽・マンガかき・動物飼育・ダイビング・食材研究・古武道（大東流合気柔術）等々、多すぎて仕事に差し支えるほどだ（飲む・打つ・買うはやらない。妻を愛しているから）。 |
| 実を言うと、鶏飼いも小学校入学以前からの趣味だった。趣味の対象が産業動物だったおかげで、今こうして飯が食えるのはラッキーだが、趣味だったからこそ、ここまで極めることができたのかも知れない（かっこよすぎか）。 |
| 遺伝子 |
| かなり強いようで、二人の子供の見てくれに妻由来の形質は見当たらない。長女は女だから（当たり前だ）ホルモンの関係で、外見は私そっくりというわけにはいかないが、気質や趣味の面では心配になるほどよく似ている。 |
| 長男を評して『お父さんの縮小コピーだ』と誰かいったが、言い得て妙である。長男にもひげが生えてきたが、社会人になったらそらせるつもりだ。一人前になったら本人の自由ということになる。 |
| 外見がこれだけ似ていると、体質も似る可能性がもちろんあることになり、私の腎不全まで受け継いでしまったらどうしよう、というのが、そもそも鶏を飼い始める『動機』のひとつになったのだ。よいものを食べさせたいという。直売店「にぎやかな春」はこの考えの完成形だ。 |
